อยากทำธุรกิจหมูกะทะต้องอ่าน

By | พฤษภาคม 26, 2017

สำหรับวันนี้ก็มาถึงคิวที่ผู้เขียนจะได้เขียนแนะนำธุรกิจน่าลงทุนกันอีก ซึ่งจะเป็นธุรกิจอะไรนั้นก็แน่นอนตามหัวข้อบทความเลย

“ธุรกิจร้านหมูกระทะ” นั่นเองครับ ที่มันเป็นธุรกิจน่าลงทุนก็เพราะว่าปัจจุบันการทานอาหารในลักษณะของบุฟเฟต์ คือเลือกทานได้ไม่อั้น มันเป็นกิจกรรมที่หลายคนนิยมทำร่วมกันกับครอบครัว คู่รัก หรือทำระหว่างพบปะเพื่อนฝูง คนรู้จัก รวมไปถึงเลี้ยงฉลองความสำเร็จต่างๆด้วย เรียกว่าครอบคลุมหลายกลุ่มคน หลายช่วงวัย และหลากหลายโอกาส ด้วยเหตุนั้นร้านหมูกระทะจึงเป็นร้านที่มีลูกค้าจำนวนมาก โดยบ้างร้านถึงกับต้องมีการรอคิว รับบัตรคิวเพื่อเข้าทานเมื่อมีโต๊ะวางเลยทีเดียว แล้วอย่างนี้จะไม่ยกให้เป็นธุรกิจน่าลงทุนได้อย่างไรล่ะ

 pork on a hot plate

ปัญหาของการทำร้านหมูกระทะ

  • เงินทุนนี่แหละครับ มันเป็นธุรกิจที่เราจะต้องอาศัยเงินทุนจำนวนมาก ซึ่งให้ประเมินกันตอนเริ่มต้นก็ประเมินไม่ถูกหรอกว่ามันใช่เท่าไหร่ แต่คิดว่ามันก็มากพอสมควร อย่างต่ำๆที่สุดเลยน่าจะต้องหลักแสนขึ้นไป ทั้งยังต้องมีสถานที่ทำเลที่เหมาะสม มีพื้นที่กว้างมากพอสำหรับให้ลูกค้าจอดรถได้ด้วย เนื่องจากธุรกิจแบบนี้ต้องมีลูกค้าที่เดินทางมาด้วยรถส่วนตัวจำนวนมากอยู่แล้ว ดังนั้นทางร้านก็จำเป็นต้องมีบริการที่จอดให้พร้อม ถ้าหากที่จอดรถไม่พร้อม เช่น พื้นที่คับแคบเกินไป หรือเข้าจอดไม่สะดวก วันหน้าลูกค้าที่เคยเดินทางมาด้วยรถส่วนตัวเขาก็อาจเลือกเดินทางไปทานที่ร้านซึ่งมีที่จอดรถในแบบที่สะดวกกว่าก็เป็นได้ ส่วนการเค้าโครงการดำเนินธุรกิจน่าลงทุนนี้ ผู้เขียนคิดว่าไม่มีอะไรมาก และน่าจะศึกษาได้ง่ายจากร้านหมูกระทะที่เราเห็นอยู่ปัจจุบัน คือหลักๆร้านต้องมีการเตรียมเมนูอาหารสดไว้ให้พร้อม เช่น เนื้อ หมู ไก่ ปลาหมึก ฯลฯ

แต่ก็ต้องมีการใช้สูตรหมักต่างๆด้วย ตัวอย่าง หมูหมักงา ไก่หมักซอส เป็นต้น แล้วอีกสองอย่างหลักๆก็คือ อาหารสำเร็จ กับ ขนมหวาน เครื่องดื่ม อาหารสำเร็จผมยกตัวอย่างให้เช่น ยำรวมมิตร ข้าวผัด ผัดหมักกะโรนี ลูกชิ้นทอด เป็นต้น ซึ่งนอกจากนี้ทั้งเมนูอาหารสำเร็จ ขนมหวาน เครื่องดื่ม ผู้อ่านที่สนใจทำธุรกิจที่น่าลงทุน “ร้านหมูกระทะ” ที่กำลังเขียนแนะนำอยู่นี้ก็ดูตัวอย่างได้จากร้านหมูกระทะทั่วไปครับ เพียงแต่ต้องพยายามคิดค้นเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเองขึ้นมาบ้าง เพื่อเป็นจุดขายดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้าน อย่างร้านหมูกระทะร้านนึงที่ผมชอบไปทานมากๆ เค้าจะมีเมนูกุ้งแช่น้ำปลา ซึ่งเป็นเมนูอาหารที่ดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้านได้มาก เนื่องจากร้านหมูกระทะร้านอื่นๆที่อยู่บริเวณใกล้เคียงไม่มีเมนูเดียวกันนี้ แล้วก็อีกหนึ่งเมนูที่ผมชอบสำหรับร้านนี้ก็คือ เมนูหมูมะนาว เมนูนี้ที่ผ่านมาหลายร้านที่เคยไปทานก็ไม่มีให้เห็นเหมือนกัน หลังๆมาก็เลยเลือกเข้าร้านนี้เป็นประจำ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *